kolmapäev, 27. november 2024

Minu Latgale

 Ma tegin sel suvel üksinda mõnepäevase autotripi Lätis ja Leedus. See on midagi minu hingele. Käisin kohtades, kuhu ma aastate jooksul ühel või teisel põhjusel mõne tüki endast ja eriti oma südamest olen maha jätnud ja siis sellistes, kuhu ma varem juhtunud pole, aga mille kohta võin mõne aja möödudes avastada, et nüüd on tükike minust jäänud ka sinna. Vaatasin vaateid ja kuulasin tundide kaupa podkaste. Jõudsin välja Leetu, üsna Valgevene piiri äärde, mineraalvetele Druskininkai spaalinna. Jõudsin tagasi sama inimesena, kellena läksin teele, aga palju teadlikumana sellest, kes ma olen.

Kusagil Druskininkai kandis juhtusin kuulama Eesti lugude sarja saadet Lätist. Täpsemalt sellest, kuidas Läti endale nime sai. Läti sai endale nime Latgale piirkonna järgi. See on piirkond, millel läbi ajaloo Läti aladest tegelikult kõige vähem Lätiga ühist on olnud. Ajalooliselt on see alati olnud Venemaa mõjusfääris. Pole sinna õieti küündinud ei Liivi ordu, poolakate ega sakslaste käsi. Tänapäeval on see kohaks, kus Läti integratsiooni- ja sotsiaal-majanduslikud probleemid kõige teravamalt välja joonistuvad. Kui tõmmata analooge Eestiga, siis isegi rohkem kuu Ida-Virumaal. Latgale on vaene ja inimtühi. Kui lätlasele Latgalet nimetada, läheb ta suu kriipsuks, pea mõtlikult viltu ja ta ohkab nukralt: jaa, keeruline on seal. Pole inimesi ja on vaesus. Aga loodus, loodus on seal ilus. Podkasti ära kuulanud sain kohe aru, et ma pean seda kohta vaatama minema ja keerasin autonina Latgale poole.

Ilus ja inimtühi oli ta tõesti. Sain teeäärses poes pirukaid ostes veidi tüssata ja leidsin ööbimise keset metsa järve äärde üksikusse kämpingumajja. Odav oli see küll, aga ükski aken seal ka lahti ei käinud. Peale minu oli järve ääres veel palju vaikust ja kaks kalameest. Kahjuks läks nii, et kaks kalameest nägid, et ma tulen autost välja üksi. See ei ole hea asi, mida keset metsa tsivilisatsioonist eemal ööbides välja näidata, aga läks nii.

Oli juulikuu ja palav. Kuna kämpingumajakesel ühtki lahtikäivat akent ei olnud, oli mul valida, kas lämbun või magan öösel lahtise uksega. Jätsin ukse lahti ja asetasin selle ette pikali tooli, et vähemalt suuremad metsoomad sisse ei pääseks ja juhuks, kui kalameestel peaks öösel mingeid mõtteid tekkima, eeldatavati peale alkoholi tarvitamist, nad tooli otsa koperdades kas käeluu murraks või ma vähemalt  reageerimiseks veidi aega võidaks. Voodi kõrvale käeulatusse panin avatud teraga taskunoa. Asi seegi.

Öösel läbi une kuulsin kedagi oma hütikesele lähenevat. Mul oli päevast mitusada sõidukilomeetrit all ja ma tundsin, kuidas ma tahan edasi magada ja seda lähenevat probleemi ignoreerida. Sammud tulid lähemale ja ma otsustasin läbi une asjaolusid edasi ignoreerida. Järgmisel hetkel tundsin midagi oma voodis. Seda ma enam ignoreerida ei saanud ja ajasin ennast küünarnuki najale üles. Edasi ma täpselt ei näinud, mis loom see toolijalgade vahelt uksest välja lipsas, aga umbes kassimõõtu võis see olla.

Hommikul öiseid sündmuseid analüüsides sain aru, et minus on viimase paari aastaga hakanud terveks saama. Veel kolm suve tagasi olid mu närvid elus ette mängitud asjaolude poolt võimendatud loomuliku eelsoodumuse tõttu nii pingul, et oleksin mõne sekundiga voodi kõrval noa haaranud ja selle voodile hüpanud tundmatu loom vaevalt, et oleks uksest välja jõudnud.

Mis kalameestesse puutub, siis hommikul valges sain aru, et tegu oli geipaariga, kes tahtsid täpselt sama palju kui mina olla tsivilisatsioonist eemal oma mõtete ja iseendiga ning et nende hing rahule jäetaks.



esmaspäev, 25. november 2024

Kurg ja kardulas

 Me peame rääkima lindude söömise traditsioonist siinsetel aladel. Pikalt ilustamata alustan kohe väheteada faktist, et siinmail on olnud kure söömine loomulik ja levinud. Seda ka mõisnike ja rikkama linnarahva hulgas seni, kuni Christoph Kolumbus Ameerikast tagasi jõudis ja sealt kaasa toodud kalkun kure jõukamate ringkondade toidulaual välja vahetas. Vaesemates peredes söödi kurge veel pikalt. Isegi palju pikemalt kui arvata võiks. Liiga kõva häälega sellest siiski ei räägitud.

Minu kadunud kaasa alustas oma kooliteed 80ndatel ühes Läänemaa maakoolis. Koolikohustus oli sealsete metsade ja rabade vahelt koolipinki vedanud ka ühe poisi kõrvalisemast talukohast. Kui õpetaja uuris, mida lapsed eelmisel õhtul kodus sõid, tunnistas poisi lapsesuu valehäbi tundmata: "Kurge ja kardulast".

Leedus, imekaunil Kura säärel või Nida poolsaarel, kuidas keegi eelistab, söödi kure asemel kajakat. Elu polnud ka seal lihtsamate killast. Tänapäeval kajakas küll süüa ei sünni. Kui meie oleme see, mida sööme, siis meie toit on omakorda see, mida sööb meie toit. Nüüdsed prügitoidulised linnakajakad on midagi muud kui endiste aegade merekalanuumal olnud linnud.

Tegelikult on kurja juur omnivoorsed loomad ja linnud. Nad kipuvad toituma ei tea millest. Minu elus on palju korduvaid mustreid ja kordused on ka see rütm, mille abil ma leian elus oma tasakaalu ja loon teinekord pidepunkti oma sõnades. Kordused on vahend, mille abil ma kaitsen jagan oma veendumusi. Ma olen ikka rääkinud ja räägin ikka ja uuesti, et religioossed tekstid on parim toiduhügieeni õpik. Ega juutide jumal Jahve ei juhatanud vanas testamendis ilmaasjata oma rahvast sööma vaid loomi, kes mäletsevad mälu ja sellega seoses välistanud omnivoorse sea liha söömist. Sellel on hea põhjus ja see põhjus on sama, miks peab näiteks lastud karu liha enne tarbimisse suunamist hoolika veterinaarkontrolli läbima. Sellel põhjusel on nimi: keeritsuss. 

Kui nüüd lindude juurde tagasi tulla, siis pole vaja kajakat süüa. Keeritsussi sealt ei saa, aga kõigesööjate, eriti kontrollimatutes tingimustes kasvanud kõigesööjate, söömine pole siiski hea mõte. Eestis on hakatud järjest enam rääkima viimaste aastate kasvava nuhtluse, kormoranide, küttimisest ja toiduks tarvitamisest. Pean tunnistama, et isegi mulle, kes ma meeleldi erinevaid eksootilisi ja uusi toite proovin, ei ole mõte kormorani söömisest esimese hooga kuigi meeldiv. Lõpuks taandub siiski kõik vist võimalustele, kultuurilisele taustale ja hea retsepti leidmisele.

Kas sina sööksid kormorani? Aga kurge ja kardulast?

***

Viiteid ja allikaid:

Muu hulgas sellest, kuidas kalkun kure eestlaste toidulaual välja tõrjus, saab kuulata sellest Eesti lugude sarja loost: https://vikerraadio.err.ee/1608801403/eesti-lugu-soogid-joogid

Lähiajaloos, 20. sajandi eelviimasel kümnendil kure söömisest räägivad seda mäletavad inimesed ja mina olen nüüd see, kes selle loo üles tähendas.

Leedukate kajakasöömisest lugesin Kura säärt külastades ja seal kohalikku ajalugu tutvustavaid väljapanekuid uurides.

Kormoranide söömise õpetusi-retsepte leiab näiteks siit: https://maaleht.delfi.ee/artikkel/31280745/kormoran-tuleks-kohe-parast-kuttimist-toiduks-tarvitada